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産地・猪名川町
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大阪市内から約１時間。猪名川町の空、風にのる笑い声、原木しい茸を指先に力をいれて採る。収穫してすぐに、炭火で焼いてかじる贅沢さ。その日の朝に採れた食材を、お召し上がりください。
1955年（昭和30年）、炭焼き生産からの転換で、しい茸栽培がはじまりました。現在では、年間約10万本の原木を使ったしい茸栽培を行っています。
手間も時間も力もかかる原木栽培のしい茸。だからこそ、こだわりたい。強い薫りと風味をご賞味ください。
「教えて！ 猪名川町のこと」と、しい茸農家が取材しました！
今朝、しいたけ山を歩いていると、コナラの木にコクワガタがいました。少し離れたところには立派なミヤマクワガタ。アオカナブンやシハナムグリも集まって、樹液を味わっています。
子どもの頃なら、夢中になって追いかけていた景色です。でも今は、「今年も来てくれたな」と、少し違う気持ちで眺めています。 実はこのコナラは、過去に
すっかり春も過ぎて暖かくなったというか、暑い日が続いていますね。最近は春が短くてすぐに夏が始まってしまう、、そんな年が多いですが、今回は、暑い日にもピッタリのしい茸の含め煮のレシピと、含め煮を使ったアレンジレシピをご紹介します。
ちょっと待って！しい茸の含め煮って、乾しい茸を使うんだよね…
春の光が、猪名川の里山にゆっくりと降り注ぐようになりました。 今回僕たちの家を訪れてくれたのは、里山の暮らしを体験しに来てくれた「こども北摂里山探検隊」の皆さんです。
「今日はよろしくお願いします！」という元気な挨拶とともに始まったのは、しい茸の菌を木に込める『菌打ち』と、旬の味を収穫する『しい茸狩り』。園長であるまもちゃんこと仲守（なかまもる）の…
■大阪方面より（大阪市内より約1時間）
阪神高速・池田線 川西小花ICから約25分
■神戸方面より（三宮より約1時間半）
新名神高速・宝塚北ICから約20分
