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産地・猪名川町
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大阪市内から約１時間。猪名川町の空、風にのる笑い声、原木しい茸を指先に力をいれて採る。収穫してすぐに、炭火で焼いてかじる贅沢さ。その日の朝に採れた食材を、お召し上がりください。
1955年（昭和30年）、炭焼き生産からの転換で、しい茸栽培がはじまりました。現在では、年間約10万本の原木を使ったしい茸栽培を行っています。
手間も時間も力もかかる原木栽培のしい茸。だからこそ、こだわりたい。強い薫りと風味をご賞味ください。
「教えて！ 猪名川町のこと」と、しい茸農家が取 材しました！
はい。同じ原木から、繰り返ししいたけを収穫できます。ただし、採ったらすぐに次が生えてくる、というわけではありません。 「今年は、なかなか思うようにいかへんなぁ。」 山へ原木を運びながら、園長のまもちゃんがぽつり。今年は雨が多かった。 雨が降るのはありがたいことなのですが、寒くなったと思ったらまた暑くなり、そのあとに雨が降る。気温も天候も落ち着かず、…
すすっかり冬本番となり、寒い季節になってきましたね。冬と言えば鍋の美味しい季節です。鍋と言えば、しい茸（笑）ですよね！今回は、しい茸屋がお伝えするしい茸が決め手の鍋3選をお届けしたいと思います。ちょっと最近鍋ばかりで飽きてしまった方もいらっしゃると思いますが、定番鍋から少し変化球も入れていますので、お家で試していただけると嬉しいです～…
今朝、しいたけ山を歩いていると、コナラの木にコクワガタがいました。少し離れたところには立派なミヤマクワガタ。アオカナブンやシハナムグリも集まって、樹液を味わっています。
子どもの頃なら、夢中になって追いかけ ていた景色です。でも今は、「今年も来てくれたな」と、少し違う気持ちで眺めています。 実はこのコナラは、過去に
■大阪方面より（大阪市内より約1時間）
阪神高速・池田線 川西小花ICから約25分
■神戸方面より（三宮より約1時間半）
新名神高速・宝塚北ICから約20分
