【仲しい茸園】公式サイト|旬のおいしい しいたけ狩りが楽しめる/しいたけ販売/バーベキュー/しいたけレシピ

大阪市内から約1時間。 自然あふれる猪名川の恵み、原木栽培のしいたけをご用意しており ます。自然の木立ちに囲まれながら、炭火で焼くバーベキューは いかがでしょうか? 採れたての味を、ぜひ一度ご賞味ください!



園長あいさつ-昔ながらの原木栽培で、しいたけを作り続けています。

こんにちは。園長の仲です。
ここ仲しい茸園では、先代から引き継いだ、しいたけの原木栽培を40年以上続けています。
原木栽培は、重労働で大変手間がかかります。中国産の輸入しいたけの増加で価格が不安定になったり、広葉樹が減って木を切る人が少なくなったりと、今となっては原木栽培農家も随分と減ってきてしまいました。
しかし、自然の猪名川の恵みと、緑あふれる空気のなかで生まれるしいたけは、何ものにも代え難いほどの味わいです。この昔ながらのしいたけづくりを、すこしでも長く継承して行きたいという想いと、みなさんに美味しいしいたけを届けたいという想いで栽培に励んでいます。どうぞ、私たちの思いがこもった美味しいしいたけを味わいに来てくださいね。



原木栽培は、ナラやクヌギの木を1mに切りドリルで穴をあけ、しいたけ菌を植え付けて、1年以上かけて木全体に菌をまわし発生させたものです。

しいたけは、言わずと知れた低カロリー食品。さらにビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。お出汁の元になるほどのうま味成分も含まれていますが、これはアミノ酸の一種グルタミン酸。代謝を促進して脳を活性化させて老化防止にいいと言われています。
しいたけは健康に、ダイエットに効果的な食材なんですね♪
またしいたけは、陽に当てて干すことでビタミンD含有量がググッとアップ。 ビタミンDにはカルシウムの吸収を助けてくれる効果もあるので、生しいたけをたくさん手に入れたときは、天日干しがおすすめです。