「原木しい茸は里山を守る」

猪名川町の真ん中を流れる猪名川は、豊かな水系の源流です。

この猪名川町の自然の中で、あえて菌床栽培の3倍以上時間がかかると言われる露地栽培で

しい茸を育てています。自然の恵みを吸収してゆっくりと成長したしい茸は、肉厚で芳醇な香りがします。
このような露地栽培では、秋と冬しか収穫ができませんが、食材が本来もつ旬を楽しむことができます。
ぜひ、しい茸の旬の味を楽しんでいただきたいと思います。