しい茸とほうれん草のキッシュ

【材料】

・生しい茸……6個

・ほうれん草……2束

・玉ねぎ……1/2個（小さめなら1個）

・パイシート2枚

・生クリーム……100ml

・卵……1個

・とろけるチーズ……50g＋10g（トッピング用）

・コンソメ……1キューブ

・Exヴァージンオリーブオイル……大さじ1杯

・塩……少々

・ブラックペッパー……少々

【作り方】

1.お皿に油を塗り、薄く広げたパイシートをのせます。

2.ほうれん草を3㎝幅に切り下茹します。しい茸は1㎝角に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。

3.フライパンにオリーブオイルを敷き、強火でタマネギ・生しいたけ・ほうれん草の順番に炒め、塩とブラックペッパーで味を調えます。

4.ボールに卵1個と切りきざんだコンソメ1個とチーズを混ぜ、3の食材を入れ混ぜ合わせます。

5.パイシートを敷いておいたお皿に混ぜ合わせた4を流し入れます。

6.最後にトッピング用チーズをまぶしてオーブンで180℃5分焼く。焼き色がついたら完成です。

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