【材料】
・生しい茸……6個
・ほうれん草……2束
・玉ねぎ……1/2個（小さめなら1個）
・パイシート2枚
・生クリーム……100ml
・卵……1個
・とろけるチーズ……50g＋10g（トッピング用）
・コンソメ……1キューブ
・Exヴァージンオリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・ブラックペッパー……少々
【作り方】
1.お皿に油を塗り、薄く広げたパイシートをのせます。
2.ほうれん草を3㎝幅に切り下茹します。しい茸は1㎝角に切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。
3.フライパンにオリーブオイルを敷き、強火でタマネギ・生しいたけ・ほうれん草の順番に炒め、 塩とブラックペッパーで味を調え ます。
4.ボールに卵1個と切りきざんだコンソメ1個とチーズを混ぜ、3の食材を入れ混ぜ合わせます。
5.パイシートを敷いておいたお皿に混ぜ合わせた4を流し入れます。
6.最後にトッピング用チーズをまぶしてオーブンで180℃5分焼く。焼き色がついたら完成です。
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